В последние годы кофейный рынок переживает настоящий бум. С каждым днем растет количество кофеен, точек самообслуживания и собственных торговых марок кофе на маркетплейсах. Для бизнеса, связанного с кофе, важно быть в курсе последних тенденций и нововведений, чтобы не только удовлетворять потребности клиентов, но и опережать их ожидания. В этом контексте важную роль играют надежные оптовые поставки. Нам всем интересны тенденции развития кофейной индустрии, чтобы прогнозировать свою прибыль и вектор развития бизнеса.

1. Растущий спрос на кофе и его влияние на оптовые поставки зеленого зерна
Кофейная биржа всегда меняет свой индекс. Это зависит от многих факторов: спрос на кофе, погодные условия, политические события в странах производителей, урожайность зерна и многое другое. В последние несколько лет биржа не раз находилась на взлете и падении. Грамотное отслеживание ее индекса - кропотливая работа и, не побоимся этого слова, настоящее искусство. С 2020 года биржа находится в фазе роста. Изначально на этот показатель влияли изменения климатических условий, сокращения урожая и валютные колебания в странах поставщиков. В конце 2024 года к этим причинам добавились серьезный дефицит зерна на рынке и высокая инфляция местных валют. В последние недели биржа поднялась до высокой отметки в 260 центов за фунт.

Спрос на кофе в России продолжает расти. Особенность местного импорта зеленого зерна заключается в сложной логистике и ориентации на международную валюту. Импортеры зеленого зерна чаще ориентируются на внутренний курс, чтобы обезопасить себя при резком повышении курса. Выгоднее закупить зерно помогает качественное планирование объемов закупки и отслеживание индекса кофейной биржи.

2. Тренды в кофейной индустрии
Кофейный бизнес активно развивается, и с ним появляются новые тренды: кофе с растительным молоком, specialty coffee, авторские напитки, “кофейни третьей волны” и многие другие. В 2024 году на кофейном рынке появляются новые тренды. Одним из них стал спрос на нетипичные сорта кофе. Мы привыкли, что рынок арабики развивается быстрее и ценится больше, чем рынок робусты. В последнее время эта тенденция меняется. Впервые за долгое время рынок робусты активно наращивает обороты. Спрос на это зерно растет, а производительность падает. Вьетнам - крупнейший поставщик робусты на рынке - заявил, что в этом году будет значительное сокращение экспорта зерна. В июле 2024 года экспорт робусты из Вьетнама упал на 29,3%. Крупнейшая трейдинговая компания Volcafe прогнозирует, что урожай робусты в этом году будет самым маленьким за последние 13 лет. Из-за роста цен на арабику появляются более дорогие и интересные сорта робусты. Так, например, вид кофе Канефора (Робуста и Конилон) начинает все больше интересовать кофеманов по всему миру. По своему характеру этот кофе очень напоминает Бразилию Сантос. Во вкусе - ореховые, шоколадные и сладкие ноты.

3. Изменения в логистике и хранении
Современные технологии и решения в сфере логистики часто позволяли минимизировать потери и обеспечить складское наличие зерна. К концу 2024 года в международной логистике произошли изменения. Транспортные компании уже начали предупреждать, что места на суднах сильно ограничены до середины октября 2024 года. Количество 20-футовых контейнеров пищевого класса сократилось, и этой осенью разный кофейный бизнес может столкнуться с дефицитом зерна из-за долгой логистики.

Мы всегда заранее заботимся о наших партнерах и закупаем необходимый объем зерна по самым выгодным ценам. Прогнозирование - важная часть нашей работы. За 7 лет на кофейном рынке мы научились оперативно реагировать на изменения. К счастью, наши объемы закупок позволяют нам получать самые выгодные условия, которыми мы с удовольствием поделимся с вами :)

Оптовые поставки кофе — это не просто возможность получить продукт по выгодной цене. Это стратегический инструмент для развития бизнеса, который позволяет вам оперативно реагировать на изменения рынка, предлагать клиентам лучшее и увеличивать прибыльность вашего бизнеса.

Сотрудничайте с надежными оптовыми поставщиками, чтобы чувствовать себя в безопасности! Свяжитесь с нами, чтобы подобрать для себя самый вкусный кофе по выгодной цене.